【鹿兒島美食丨霧島】想念雪花冰的時候來魚板店就對了？！植山魚板店ーー「紗雪冰」
在鹿兒島也許吃不到黑糖粉粿等傳統臺式刨冰，但想吃講究的雪花冰是有辦法的。
日本常見的刨冰有兩種。
一種是傳統的糖漿冰，通常沒有配料，就是碎冰上頭淋糖漿。比較有誠意的店家會自製，但更多是直接用市面上現成的糖漿。
另一種是傳統糖漿冰的升級版，有水果或鮮奶油等配料，視覺味覺都新潮許多，比較受年輕人歡迎。
在鹿兒島以上兩種類型都算常見，也都吃過很喜歡的。但冰本身就帶有味道的雪花冰類型則少之又少。當中我想特別介紹的，是一年只賣3個月、交通有些不便，但確定是自製雪花冰磚的ーー魚板店。
對你沒有看錯，是賣雪花冰的魚板店。店面外觀內部長這樣▼
店名叫做植山魚板店，原文植山かまぼこ屋。かまぼこ寫成漢字是蒲鉾，就是魚板的意思。除了魚板也有販售鹿兒島名產薩摩揚（用魚漿做的甜不辣）▼
明星商品則是結合了薩摩揚和鹿兒島散壽司的魚板飯糰（つきあげすもじ）▼
還有超級吸睛的造型魚板▼
魚板店的雪花冰
每年7月中旬的國定假日海之日〜9月底，植山魚板店會販售名為「紗雪冰」的雪花冰。
因應疫情店家設置了餐券機，投幣後按鈕選購，再拿機器印出的餐券交給店員。
2021年共推出芒果牛奶、咖啡巧克力、惡魔巧克力、黃金蜂蜜、公主抹茶、公主抹茶豪華版6種口味。以下就來介紹我點過的口味。
🍧惡魔巧克力紗雪冰 ¥780（含稅）
牛奶雪花冰口感蓬鬆綿密，甜度適中偏低，巧克力醬（感覺是好時？）則主導了整體甜味。巧克力酥片和巧克力豆多得令人咋舌，口感非常豐富。雪花冰裡頭還有玉米脆片▼
可能因為固體配料（巧克力酥片、巧克力豆、玉米脆片）頗多的關係，我當時明明是空腹卻吃得很撐XD一方面是真的超大一盤，而且這還只是標準份量▼
🍧公主抹茶DX紗雪冰 ¥1180（含稅）
大推的一款口味，可謂臺灣靈魂日式風情。而且有別於賣相和味道都罪惡感滿滿的惡魔巧克力，公主抹茶嘗來非常清爽無負擔，我中午吃飽才來，卻毫無窒礙地吃完。
而且很難能可貴的是，店家用了在地生產的黃豆粉跟純黑糖蜜（市售黑糖蜜經常混有葡萄糖漿等其他成分），難道這就是好食材的實力？
抹茶拿鐵雪花冰跟原味一樣甜度適中，有加玉米脆片。至於公主抹茶DX獨有的蜜紅豆跟白玉糰子，前者軟綿味道偏甜，後者Q彈沒有特別調味，和雪花冰一同品嚐味道會最均衡。
🥤咖啡奶昔 ¥380（含稅）
千萬別被不吸睛的品名跟賣相給騙了，爆・炸・好・喝！！奶香濃郁而且不甜，質地非常綿密，微微冰砂感，頗具甜品風情但不甜膩，喝完不口渴的飲品。
至於魚板店之所以開賣雪花冰，其實為了在淡季活用冷凍庫的閒置空間。結果成功引爆話題，進而逃過倒閉的命運。詳情可以看這則報導。
幽默的官網和貼心的小小店員
我在訪店前習慣把網路上的店家資訊查個透徹，紗雪冰的官網就讓我留下蠻深的印象，尤其是菜單介紹跟常見問答。
像咖啡巧克力口味的介紹就寫著「這並非乾草請不要拿去餵馬」、「苦心鑽研的成果卻是PAPICO（註：日本知名棒棒冰）」。
常見問答則有「Q：店員怎麼看都是小學生，令人不安，沒問題嗎？」
我第一次去吃的時候，有幸見到傳說中的小店員夏帆。
官網問與答有寫不提供減量服務，但基於熱量考慮，依然不死心地詢問能不能做小份一點。小店員或許早已知道結果，仍舊誠懇地表示會幫我爭取看看。端出正常份量的冰給我時，還滿懷歉意地直說不好意思。
此外根據官網說明，內用區應該只開放給4人以上團體客，但可能恰好沒有其他客人，單獨前來的我便得以坐進內用區。當天下雨的關係，打從心底感謝店員讓我免於穿著雨衣窩在機車上吃冰的窘境。
臨走前把吃完的雪花冰塑膠盤交給小店員時，她甚至面帶笑容稱讚我好厲害，讓人覺得用熱量來當代價也完全值得。
至於上述常見問答中，有關客人對小學生店員的質疑，店家是這麼回答的▼
A：她是我的愛女夏帆，從小學三年級就開始幫忙，今年已經六年級了。要準備考試的關係不會每天都在，但我讓她成為這個家族小企業的主要戰力。她也負責收銀，而且一次都沒出過差錯。您反而會吃驚於她的得體應對也說不定。我期許她不要只會死讀書，而是成為一個能幹的人，才通過幫忙顧店讓她提前適應社會。
實際遇過夏帆的我，確實深深被她的親切與明朗吸引，覺得每個人都該去被小店員療癒一下。
後門的玄機：土特產自動販賣機
有關注日本文化的人，應該多少會聽聞日本有各式各樣的自動販賣機。植山魚板店也放了一臺可以買到薩摩揚、碳烤土雞、拉麵調理包、零添加物手工餅乾的自動販賣機。等雪花冰做好的期間可以晃去看看，內容物走方便攜帶的小份量包裝，很適合買回旅館當零食或下酒菜。
▼下圖是造型魚板切下來的邊邊。很推薦拿來炒菜。
稍微遠離鬧區的植山魚板店，有著質樸的氛圍，因著繼承人的智慧，在夏季搖身成為當地獨一無二的雪花冰店。
不妨在三個月的限定期間，來到隼人市區的一角，品嘗一解鄉愁的雪花冰，同時感受魚板老店的濃厚人情味。
❅ 店家資訊 ❅
植山魚板店（植山かまぼこ屋）
紗雪冰販售時段：14：00〜17：00（依店家公告為準）
公休：週日與國定假日
大眾運輸：JR隼人站步行30分鐘（所以老話一句：來鹿兒島請先把汽車駕照考到手，租車後各景點任你暢遊）
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