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「悪くないんだけど、ちょっと味がぼやけてるかな。もう少ししまりが欲しいね。」 「わーこれ素材の繊細な旨味を引き出してて美味しい！あーけどこっちは化調（化学調味料）めちゃくちゃ入ってるね。」 「イノシン酸系の旨味が強く感じられるから、グルタミン酸系の素材を合わせたら、さらに深みが出ておいしくなるんじゃない？」 誰かとおいしい食事を囲んで、感想を言い合うのは面白い。 自分とは違った視点を覗けて話が弾んだり、想像もしていなかった食材の組み合わせを思いついたり、面白いことだら
1. 前書き 以前こちらのnote（https://note.mu/kentotti18/n/n34d6d704190e）で書いたように、おいしいにはいろんな種類があると思う。 その中でも今回は、「極限までご飯を食べずにお腹を空かせ、久しぶりに口にものを入れた時のあの卵かけご飯」について。 ---------------------------------------------------------------------------- 2. 空腹こそ最高の調味料
