アボカドのフリット スパイシーヨーグルトソース

アボカドをビール衣で揚げてサクサク食感。
スパイシーヨーグルトソースは女性の反応は良かったですが、レシピの調整が必要です。
参考までにレシピ載せておきます。

※スパイシーヨーグルトソース
ヨーグルト（無糖）100g
ケチャップ 10g
ウスターソース 8g
はちみつ 4g
にんにくすりおろし 2g
白ワインヴィネガー4グラム
オリーブオイル20g
塩1g
クミン1g
コリアンダー1g
パプリカ2g
胡椒 少々
※材料を混ぜ合わせる。

器は金澤尚宜さん。
干潟を眺めながらアイデアが浮かんだ長皿。
真ん中だけ釉薬がかかっており、周りは焼き締め。スーパーの巻き寿司をこの長皿に盛り付けると見た目は高級寿司屋のお土産に変身してしまう⁉︎ぐらいとても雰囲気のある素敵な器です。

クラシノモト
金澤尚宜 陶展
8/27〜9/3
12時〜17時 

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