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Kenji Kawazu 川津 賢司
2023年9月26日 07:42
トマトをくり抜いてスパイスをきかせたミンチを詰めてオーブンへ。くり抜いたトマトの中身も煮詰めてタネに加えるのがポイントです。材料（3人前）トマト6個あいびきミンチ400g玉ねぎみじん1個分大葉1pにんにくみじん1かけ分オリーブオイル 適量Aクミンナツメグコリアンダークローヴ オレガノ ※スパイスの量はお好みで塩4g玉子1個パン粉適量1.トマトヘタ
2023年9月22日 08:47
イチジクの白和え。裏漉しした豆腐にクリームチーズ、生クリーム、塩、少しの砂糖。シンプルな構成にした方が無花果の繊細な甘みと相性が良いかなと考えました。仕上げに少しカルダモンパウダー。イチジク4個豆腐1/8分（約50g）Aクリームチーズ1p（小分け 約17g〕生クリーム5g塩2g砂糖少々パルミジャーノチーズ 適量ＥＸオリーブ油 適量カルダモンパウダー 少々1.豆腐に重
