10/29の朝食｜朝は爽やかに

□リンゴソテー
□食パン
□コーヒー

リンゴを薄く切って、バターを溶かしたフライパンに並べて蓋をして蒸し焼きにする。火があらかた通ったら、蓋をとって、上からパラパラと砂糖を振りかけ、火を強めて水分をとばす。お皿に並べて、仕上げにシナモンをパラリと振る。バターを塗ったトーストの上に載せて食べたらとてもおいしかった。

最近、肉巻きにハマっている。しゃぶしゃぶ用の豚肉で、冷蔵庫にある野菜を巻いて冷凍しておく。食べるときは凍ったままフライパンに並べ、少量の水を入れて蒸し焼きにする。長ねぎ、青じそ、みょうが、おくら、なす、エリンギ、えのき、りんご、巻くネタは結構なんでもいける。

昨日はニラ巻きを食べた。食べてるときは良かったが、床につくと自分の内から湧き上がってくるニオイが気になった。朝、目覚めても、引き続き湧き上がってくるものがあったので、朝ごはんはともかく爽やかなものが食べたくてリンゴにしたのだ。ヨーグルトがあれば、なおよかったが、こういうときに限って、買い置きは無し。

今日も元気で。