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とりあえず玄米と手作り味噌‼
酵素玄米は美味しくて、3日以上
保温させてタップリの酵素が
出来るので、電気が天災でもし
ストップしても腐らない。
![](https://assets.st-note.com/img/1709211623107-gipo706qVO.jpg)
神戸の震災で電気が止まっても、
冷たくなった炊飯器の中の、酵素
玄米を食べて生き延びた人がいる
位、生命力の強いご飯なのだ。
お味噌の麹菌は、日本の「国菌」と
呼ばれ、私たちの腸内環境には
欠かせないモノ。
アメリカでもオーガニックの
玄米麹をゲットして、大豆以外に
黒豆・小豆・ひよこ豆・レンズ豆・
スプリットピー・キドニー豆など
いろいろなお豆の種類で、マイ
お味噌作りをトライしてみた。
![](https://assets.st-note.com/img/1709210158187-UxgMtw4GiZ.jpg)
手作り味噌は数か月分、私は2ヶ月
おきに、新しいモノを小さめの
「野田琺瑯」のタッパーに作り、
常に切らさない様に、常時用意
してある。
とりあえず「完全食」と言われる
この酵素玄米と、お味噌があれば
お野菜たっぷりでお味噌汁を作れ
ば、基本のお私の食事は事足りる。
![](https://assets.st-note.com/img/1709210071748-9APUcBsNf1.jpg)
食料危機とか食糧難とか、インフレ
で食べモノ類の値上げが騒がれてる
けど、1日1回、夕食を快食に普段
からしてる私には大きな、食費への
影響はあまりない。
1日3食食べなきゃと思いこんだり、
肉や乳製品、スイーツなどのおやつ
類を常食してると、物価高騰で
原材料が高いのでそりゃ、食費は
家計を圧迫するだろう。
20代後半から、ファスティングや
DETOX、シンプルな食事でカラダと
ココロを日々整えるツールを身に
つけた私には、酵素玄米とお味噌汁
が最強の「もしもの備え!」
コーヒーやお茶も、カフェインが
強いので卒業した私は、毎日お白湯
の優しい口当たりで満足する様な
繊細な味覚を手に入れたのは最高!
砂糖類、お酒類等の嗜好品にお金を
遣っちゃう心配もない。
日常の暮らしで「ひもじい」思いを
するのは、経済成長したモノに溢れた
豊かな暮らしに慣れてる人には、
やや辛いと思うが私は平気。
![](https://assets.st-note.com/img/1709211532201-WtP2NJUzCz.jpg)
もし食糧難になっても3週間くらい、
明るく楽しく「断食」しちゃえる
カラダをYOGAや瞑想で手に入れた
ので、酵素玄米とお味噌汁が最高に
カラダと心を満たすと、体感で
知っている。
小食で満足するカラダって、どんな
時代でも、メンタルも最強になる、
最高&最強の備えだ。
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