美味しいスリランカカレー‼⑧
スリランカのカレーはとても
シンプルで美味しい。^^
お魚やチキンを使うカレーが
人気だけど、私はお野菜と
お豆類を中心の、ベジタリアン
ベースのものをいつも選ぶ。
インドのカレーはギー(バターを
煮詰め、水分を飛ばした油脂)を
使わないスリランカカレーは、
お野菜がメインで辛味と、優しい
ココナツの甘味のブレンドが
何とも絶妙なバランスで美味！
スリランカは年中蒸し暑く、
年中気温がほぼあまり変わらず
昼間はだいたい25～30℃。
北部では10～3月の雨季があり
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