梅しごと2024

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昨日は
友人と梅しごとを
してきました。

いつも
日本で一番最後に収穫される
豊後梅を取り寄せています。

豊後梅は、半分あんずなので
とてもフルーティーな香りで
皮が薄く
繊細な味わいの
梅干しが出来上がります。

梅酒を作るなら
焼酎よりブランデーが
合うと思います。

今回は
梅干しを作るだけでなく

梅酢で作る
ヘルシーな鶏ハムや

豚汁、カボチャの煮物
切り干し大根のサラダなど
お昼ご飯も作りました。

これまで作ってきた
梅干しの食べ比べを
もっとおいしくするため