食する二十四節氣

大暑
二十四節気の大暑は大寒のちょうど半年後にあたり、一年で最も暑さが厳しく感じられる夏真っ盛りの時期

またこの期間は土用の時期、土用とは二十四節気の立春・立夏・立秋・立冬の直前18日間を指します。
土用の丑の日は、この期間の丑の日のことです。

第34侯　季節の言の葉
桐始めて花を結ぶ

桐は初夏に薄紫色の美しい花を咲かせ、夏の盛りにたまご型の実を結びます。

古くから桐は神聖な木とされ、日本国政府の紋章に使われ、500円の硬貨の表面にも桐の花が描かれています。

季節の食材：うなぎ
古くは万葉集に『武奈支』と記載。高タンパクで滋味に富、消化が良いために、夏バテ防止の食として伝わる。
季節の料理：うなぎの塩茶漬け

第35侯　季節の言の葉
土潤いてむし暑し

熱気がまとわりつき蒸し暑い頃。草木は太陽の光をたくさん浴び。色を濃くしていきます。
気軽にできる打ち水などで暑さをしのぎ、風情ある夏を楽しみましょう。

季節の食材：ピーマン
苦味成分はポリフェノール成分の一種。橙と赤色の方が日を多く浴び、緑色より栄養価が高い。

季節の料理：塩ハンバーグの肉詰め

第36侯　季節の言の葉
大雨時行く

綺麗な青空に入道が湧き上がり、時に夏の雨が激しく降る頃。もくもくと青空に湧き上がる入道雲は、いかにも夏らしい原風景。
坊主の頭のように見えるので、この名前がつきました。

季節の食材：レタス
一般的なたまレタスやさにーレタスをはじめ、サラダ菜など様々な種類が存在。総称してチシャとも呼ぶ。

季節の料理：レタスの塩スープ