ある日のマカナイは、野菜サラダとパン。
様々な時間帯に客席で食べてみることは大切。

室内の空気の流れ、聞こえ来る音、
ただよう香り、、

感じるだけでなく、その感じ方そのものや内面を観ることや、
流れゆく時の中で、さまざまなコト、モノを観察することも、
次のサービスにつながる。