自慢のお造り

みなさまこんにちは。

静岡県賀茂郡河津町にございます

全客室オーシャンビュー、露天風呂付き

伊豆のこだわり宿「桐のかほり咲楽」でございます。

本日は、当館自慢の、そして

伊豆ならではの海の幸

お造りをご紹介させていただきます。

当館のお造りは、毎日漁師さんから直接仕入れます。

ですので、その日によって、ご提供させていただく内容が変わるのです。

仕入れたお魚を

料理長がこころをこめて

捌きます。

もちろん、メインを引き立てる

こちらも、毎日手作り

はい。

ツマです。

毎朝、まな板の前に直立して

神経を集中するかのように

大根をくるくると

見事に桂剥きをしていく姿は

さながら、お魚をさばく前の精神統一の儀式にもみれます。

彩りを添える

飾り切りもひとつひとつ時間をかけて

伊豆ならではのお魚にプラスして

旬の魚をおりこみながら

そして、なんといっても外せないのが

伊豆の山奥の清流で作られる

伊豆の水わさび

最後の最後に

海の食材の王様

伊勢海老。

焼きもしません。

煮もしません。

それでも、食材の味を

最大限引き出すために

板長が、たくさんのもの詰め込んだ

まるで宝船のようなお造りなのです。

質もさることながら

こちらの写真の量で

なんと、2人前です。

ぜひぜひ、当宿の夕食コース

ご堪能いただけましたら幸いです。

本日も最後まで読んでいただき

ありがとうございました。

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テレビ東京『ガイアの夜明け』でも取り上げられた

旅館貸切ウェディングのダイジェストムービー

テレビではご覧になれかなった全てがここにつまっております。

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当宿で貸切結婚式を挙げていただいた

2組目のお客様のnoteです。

１つの物語のようなとても素敵な文章で綴られております。

こちらもぜひ。

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お問合せ、ご予約等は、ぜひ公式HPから

お問い合わせ｜伊豆今井浜温泉 桐のかほり 咲楽