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2024年6月29日の夕飯
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胸肉の竜田揚げ、こんにゃくとピーマンのきんぴら(昨日の残り)、きゅうりとトマトの白だしマリネ、ナスの揚げ浸し、しめじとお麩と青さの味噌汁
揚げ物が多い理由は……
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念願の揚げ鍋を手に入れたから! もう何年も迷い続けて、ようやく決心した。夏のボーナスで買ったのは、ツレヅレハナコさんの揚げ鍋。口コミを見て決心したのだけど、口コミの通り使い勝手はバッチリ。サイズ感もちょうど良くて、油もはねづらい。「これは揚げ物がはかどる!」と嬉しくなって、ナスの素揚げも鶏胸肉の竜田揚げもまとめて作ってしまった。
油を吸ったナスのカロリーを考えるととっても恐ろしい気持ちになったけど、なんて美味しいのだろうと感動する。これまでフライパンで焼いた茄子で作ってきたし、それはそれで美味しいのだけど、たっぷりの油で揚げたナスは別格だった。
週1で揚げ物を導入してもバチは当たらないかな……
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