2024年6月29日の夕飯

胸肉の竜田揚げ、こんにゃくとピーマンのきんぴら（昨日の残り）、きゅうりとトマトの白だしマリネ、ナスの揚げ浸し、しめじとお麩と青さの味噌汁

揚げ物が多い理由は……

念願の揚げ鍋を手に入れたから！　もう何年も迷い続けて、ようやく決心した。夏のボーナスで買ったのは、ツレヅレハナコさんの揚げ鍋。口コミを見て決心したのだけど、口コミの通り使い勝手はバッチリ。サイズ感もちょうど良くて、油もはねづらい。「これは揚げ物がはかどる！」と嬉しくなって、ナスの素揚げも鶏胸肉の竜田揚げもまとめて作ってしまった。
油を吸ったナスのカロリーを考えるととっても恐ろしい気持ちになったけど、なんて美味しいのだろうと感動する。これまでフライパンで焼いた茄子で作ってきたし、それはそれで美味しいのだけど、たっぷりの油で揚げたナスは別格だった。
週1で揚げ物を導入してもバチは当たらないかな……