バザールで立ち寄ったレストラン

カブールのバザールではこの光景がよく見られる。

この国ではヤギの肉を串に刺して焼く料理が一般的でナンと一緒に食べる。ケバブというらしい。同姓同名な料理が世界中にたくさんあって紛らわしいが、それも陸続きなユーラシア大陸ならではと考えるとちょっとした研究家気分でうれしくなる。ちなみに味の方はというと、シンプルに塩。好みに合わせてオレンジ色のスパイスをかけていただく。

noteを使い慣れていないので写真がうまくのせられなくて残念だが、そんな話もちょっとずつアップしてみようと思う。