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『北海道をかし菓伝』外伝

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お菓子の原材料になる北海道の農産物について、気の向くままに綴っていこうと考えている『北海道をかし菓伝』のこぼれ話です。
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#北海道

卵のいろ・いろ

私の感覚的なものなのかもしれませんが、北海道ではこだわりの卵を見かけることが多い気がしま…

もち米と部長の笑顔

北海道はもち米の作付け面積も生産量も日本一。中でも、道北地方にある名寄市は一大産地として…

しょーず

農業関係の仕事に就いていた頃、部署が変わりまだ慣れない日々を送っていたある日―― 「しょ…

「牛乳は牛の血液である」

今でも、ふと思い出す言葉。大学で畜産を学びはじめた頃、もうどの授業だったか、先生は誰だっ…