やきとり缶詰と大根のスープ：ラボレシピ

あまりにも有名な「ほていのやきとり缶」を使った簡単スープ。缶詰に残った油も水で洗うようにして余さず使います。レモンを加えてちょっぴりエスニック風に。

材料：2人前

ほていのやきとり缶（塩味）　１缶
大根　５cm
レモン　少々
塩、七味

１．大根は皮をむいて1.5cmの角切りにする。鍋に入れ、水を少し加えてふたをして蒸し煮する。（ふたのない鍋の場合は、大根がかぶるぐらいの水の量で煮る。

２．大根に火が通りかけたら、やきとり缶と、水を加える。残った油も水でそそぐようにして全部入れ、煮る。

３. 大根がやわらかくなったら、塩で味付け。火を止めてからレモン汁をわずか絞り入れる。器によそい、切ったレモンを飾る。好みで七味をふりかける。

パクチーやゆず胡椒を添えても！