マッシュルームと白身魚のカルパッチョ

2人分

■材料
刺身用の白身魚…120g
マッシュルーム…6個
A(太白ごま油…100cc、塩昆布…10g、無農薬レモンの皮…1個分)

■作り方
1.3時間前〜前日に塩昆布、レモンの皮は包丁で細かく刻み、清潔な保存容器に入れて太白ごま油を加えて冷蔵庫に置いておく。

2.器に1のオイルを大さじ1を塗り広げ、白身魚とマッシュルームを盛る。さらに大さじ3のオイルを上からまわしかけて出来上がり。