はじめまして。かなめ珈琲と申します。 元々医療関係の仕事に携わっていましたが、オーバーワークからうつ病を患い、ひきこもり生活を経験しました。 そんな中で珈琲と出会い、それまでは自分にとってデメリットとしか感じていなかった繊細さを、珈琲焙煎を通して活かされている実感があります。 珈琲を通して自分らしさを表現し、色々な経験を通じ、新しい生き方を見つけるのが目標です。
-生きいそぎ- 100g
常に周りの目を意識し、自分の事より周りの事。 好きな事より、嫌いな事、苦手な事に〝我慢して〟取り組む事が正しい事だと思っていました。 この生き方は20年で限界を迎えました。 そして気がつけば早30代。 そう。生きいそぎ過ぎたんです。 これからの人生の方が長いはずですから、これまで急いで来た分、ゆっくりのんびり〝頑張らずに〟過ごしていきたいな〜。なんて。 そんな気持ちをブレンドにしました。 甘い香りとまったりとした余韻のあるエチオピアと、深いコクとスパイシーさのあるインドネシア。 今やかなめ珈琲には欠かせない2銘柄を合わせた、ほっとする様なブレンドです。 品名：レギュラーコーヒー 焙煎度：深煎り 生産国：エチオピア、インドネシア 内容量：100g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：商品発送まで1~2週間程時間を頂きます。 粉の挽き目は、細、中、荒挽きと、ご希望に応じて対応致しますので、ご注文の際にご記載下さい。 ご記載がない場合は中挽きでご用意致します。 (エスプレッソ用極細挽きは出来ません。) 何かと繊細な私。故に悩みが尽きない。 自分らしく生きていきたい。自分らしさって何だ。 毎日の様に、 「自分がもっと〇〇だったらな〜」 「何となく生きづらいな〜」 ↑こんな性格や生き方をブキにしてしまおう！ と、発想を逆手にとって至ったのがオリジナルブレンドの制作でした。 自分らしさを、珈琲を通して見つけたい。 日々の気づきや経験、価値観を珈琲に落とし込みます。 同じ様な悩みや葛藤を持つ方も、そうでない方にもほっと一息、喜んで貰える様な珈琲をお届けしたいです。 ※ ・200g以上ご購入の場合でも、100gずつ包装致します。 ・一回のご注文で400g以内では、専用のクラフトボックスにお入れし、クリックポストでの配送になります。 ・一回のご注文で400gを超える場合は、レターパックプラスにて配送致します。(この場合は専用のクラフトボックスは付きませんのでご了承下さい。)
950円
-鬱ノ日- 100g
人生は表裏一体。 何もかも上手くいく時もあれば、何もかも上手くいかない時もある。 調子が良い時もあれば、良くない時もある。 私自身、躁と鬱を繰り返し毎日を生きています。私は私であるはずなのに、その日その日で違う自分がいて、こんなはずじゃなーーい！と思っている自分もまた自分であると。 表と裏があるからこそ、その人がその人らしく、人間らしさを感じるものだと思います。 という事を感じながら作ったぶれんどです。 品名：レギュラーコーヒー 焙煎度：深煎り 生産国：ブラジル、エチオピア 内容量：100g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 粉の挽き目は、細、中、荒挽きと、ご希望に応じて対応致しますので、ご注文の際にご記載下さい。 ご記載がない場合は中挽きでご用意致します。 (エスプレッソ用極細挽きは出来ません。) 何かと繊細な私。故に悩みが尽きない。 自分らしく生きていきたい。自分らしさって何だ。 毎日の様に、 「自分がもっと〇〇だったらな〜」 「何となく生きづらいな〜」 ↑こんな性格や生き方をブキにしてしまおう！ と、発想を逆手にとって至ったのがオリジナルブレンドの制作でした。 自分らしさを、珈琲を通して見つけたい。 日々の気づきや経験、価値観を珈琲に落とし込みます。 同じ様な悩みや葛藤を持つ方も、そうでない方にもほっと一息、喜んで貰える様な珈琲をお届けしたいです。 ※ ・200g以上ご購入の場合でも、100gずつ包装致します。 ・一回のご注文で400g以内では、専用のクラフトボックスにお入れし、クリックポストでの配送になります。 ・一回のご注文で400gを超える場合は、レターパックプラスにて配送致します。(この場合は専用のクラフトボックスは付きませんのでご了承下さい。)
960円
ブラジル 100g
お待たせしました。ニュークロップ入荷しました。 今年も安定した美味しさです。 イメージ：安心感 ブラジルらしい香ばしさに加え、ほのかにオレンジの様な風味を感じる、口当たり滑らかな珈琲です。 〝The 定番〟 品名：レギュラーコーヒー 焙煎度：深煎り 内容量：100g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 粉の挽き目は、細、中、荒挽きと、ご希望に応じて対応致しますので、ご注文の際にご記載下さい。 ご記載がない場合は中挽きでご用意致します。 (エスプレッソ用極細挽きは出来ません。) ※ブルボンクラシコはカップ毎に選択するため、農園・生産者・品種はLot.で異なります 農 園 名 ：CONGONHAS ※コンゴーニアス農園[代表農園※] 生 産 者 ：Lazaro Ribeiro de Olibeira ※ラーザロ･オリベイラ[代表生産者※] 生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州セラード地域 栽培品種：Bourbon(ブルボン･アマレロ) 標 高：940m 平均気温：23℃ 開花時期：9月～10月 収穫時期：6月～7月 精製処理：Pulped-Natural スクリーン：SC-16/18 ※ ・200g以上ご購入の場合でも、100gずつ包装致します。 ・一回のご注文で400g以内では、専用のクラフトボックスにお入れし、クリックポストでの配送になります。 ・一回のご注文で400gを超える場合は、レターパックプラスにて配送致します。(この場合は専用のクラフトボックスは付きませんのでご了承下さい。)
860円
インドネシア(マンデリン) 100g
イメージ：奥深さ 通常深めに焙煎すると、味わいが単調になる傾向がありますが、こちらは深く焼けば焼くほど味わい深くなる印象があります。 爽やかで強い香り。スパイシーで、余韻が長く残る珈琲です。 品名：レギュラーコーヒー 焙煎度：深煎り 内容量：100g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 粉の挽き目は、細、中、荒挽きと、ご希望に応じて対応致しますので、ご注文の際にご記載下さい。 ご記載がない場合は中挽きでご用意致します。 (エスプレッソ用極細挽きは出来ません。) 原産国：インドネシア 生産地域：スマトラ島 リントンニフタ パランギナン地区 スクリーン：スクリーン17UP 品種：ティピカ 精製方法： 約１日程度天日乾燥し、脱穀のうえドライテーブルを用いて天日乾燥されます。 スクリーニングを手作業で１回、比重選別を１回、最終工程のハンドピックを丁寧に行なうことで、徹底的に欠点豆を除去しています。 ※ ・200g以上ご購入の場合でも、100gずつ包装致します。 ・一回のご注文で400g以内では、専用のクラフトボックスにお入れし、クリックポストでの配送になります。 ・一回のご注文で400gを超える場合は、レターパックプラスにて配送致します。(この場合は専用のクラフトボックスは付きませんのでご了承下さい。)
900円
ザンビア 100g
イメージ：無邪気な少女 素朴ながらコクのある苦味。枯れ草の様な、ストローさが良いアクセント。草花が連想される様にふわっと口の中いっぱいに広がります。不思議な事に、深煎りでもイメージは〝少女〟である事。 国自体はあまり聞き馴染みのないザンビア。珈琲栽培ではとても苦労がある国の様です。勝手ながら、そんなバックグラウンドと私自身が重なり、入荷することを決めました。 そんな力強い味わいのザンビア珈琲を、ぜひご賞味あれ。 品名：レギュラーコーヒー 焙煎度：深煎り 内容量：100g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 原産国：ザンビア 生産地域：北東部 Kasama 生産者（農園名）：Northern Coffee Company Limited農園 クロップ：21/22年 規格：AAA/AA スクリーン：AAA(SC19)､AA(SC18) 品種：Catimor､Castillo､Java 精製方法：Washed ※ ・200g以上ご購入の場合でも、100gずつ包装致します。 ・一回のご注文で400g以内では、専用のクラフトボックスにお入れし、クリックポストでの配送になります。 ・一回のご注文で400gを超える場合は、レターパックプラスにて配送致します。(この場合は専用のクラフトボックスは付きませんのでご了承下さい。)
880円
おまかせ水出し珈琲バッグ 3個セット
冷水に漬け込むだけで手軽に冷たい珈琲を飲む事ができます。これからの暑い季節のお供にいかがでしょう。日常使いから、贈り物までおすすめです。 【水出し珈琲の美味しい作り方】 250l〜300mlに1バッグが目安です。 マイボトルに水出しパックを1バッグ入れます。 (1ℓ以上のポットには3バッグ〜入れて濃度調節をして下さい) 冷水を注いで冷蔵庫で3時間以上冷やすと出来上がり。 濃い味が好きな方や、1リットル以上作る場合は、8時間〜12時間程度置いてください。 水量と抽出時間で味を調節してください。 品名：レギュラーコーヒー(水出し珈琲バッグ) 内容量：1袋 15g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：こちらの商品は、焙煎後に発生するガスによる袋の破裂防止の為、焙煎後1週間程寝かせてからの発送になります。 商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 種類のご指定は出来ません。 重ねてご了承下さい。
800円
珈琲ギフトセット
贈りたい人がいる方へ。ギフトボックス始めます。 ドリップバッグor水出し珈琲バッグを4袋、 珈琲豆(粉)200gを1袋のセットでご用意致します。 ドリップバッグと水出し珈琲バッグは、組み合わせる事も可能です。 品名：レギュラーコーヒー(ギフトセット) 内容量：ドリップバッグor水出し珈琲バッグ4袋、豆(粉)200g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 ※ ご注文の際に、ドリップバッグ、水出し珈琲の内訳を記載頂きますようよろしくお願い致します。 豆の銘柄のご希望がありましたら、一緒にご記載下さい。(ドリップバッグ及び水出し珈琲バッグについては、銘柄の種類は選べません。) ご記載がない場合は、こちらで選んだものを準備させて頂きます。 粉の挽き目は、細、中、荒挽きと、ご希望に応じて対応致しますので、ご注文の際にご記載下さい。 ご記載がない場合は中挽きでご用意致します。 (エスプレッソ用極細挽きは出来ません。) 商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 包装紙にお包みして発送致します。
3,960円
東ティモール 100g
※10月頃再入荷予定。 イメージ：清涼感 ハーブのような爽やかさと、蜜の様な甘みも感じます。苦味も軽やかで、癖がなく飲みやすい珈琲です。 品名：レギュラーコーヒー 焙煎度：深煎り 内容量：100g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 粉の挽き目は、細、中、荒挽きと、ご希望に応じて対応致しますので、ご注文の際にご記載下さい。 ご記載がない場合は中挽きでご用意致します。 (エスプレッソ用極細挽きは出来ません。) 農園名：約0.5ha.~1ha.の小規模農家の集まる共同組合（集落など） 生産地：東ティモール民主共和国・アイナロ県・マウベシ郡 栽 培 品 種 ：ハイブリットチモール/その他 標高：1,300ｍ〜1,700ｍ 精 製 処 理：Washed ※ ・200g以上ご購入の場合でも、100gずつ包装致します。 ・一回のご注文で400g以内では、専用のクラフトボックスにお入れし、クリックポストでの配送になります。 ・一回のご注文で400gを超える場合は、レターパックプラスにて配送致します。(この場合は専用のクラフトボックスは付きませんのでご了承下さい。)
800円
エチオピア(モカ) 100g
イメージ：エレガントな貴婦人 スパイス感があり、フレッシュな印象の強い風味です。また深煎りまで焼き進めると、熟れた様な雰囲気、甘い独特な香りがする珈琲です。 黒の帽子に黒のドレスを纏った、華やかな気品溢れる女性の様。 品名：レギュラーコーヒー 焙煎度：深煎り 内容量：100g 賞味期限：別途記載の焙煎日より約2ヶ月 備考：商品発送まで1~2週間程お時間を頂きます。 粉の挽き目は、細、中、荒挽きと、ご希望に応じて対応致しますので、ご注文の際にご記載下さい。 ご記載がない場合は中挽きでご用意致します。 (エスプレッソ用極細挽きは出来ません。) 生産地：シダモ グジ シャキッソ村 精製：ナチュラル 標高：1,800~2,200m 品種：在来種 クロップ年：2023年8月入港 生産者：シャキッソ村の小規模農家さん 乾燥：アフリカンベッド 規格：G1 サイズ：15up 栽培・農薬の使用：シェードグロウン、農薬化学肥料不使用 ※ ・200g以上ご購入の場合でも、100gずつ包装致します。 ・一回のご注文で400g以内では、専用のクラフトボックスにお入れし、クリックポストでの配送になります。 ・一回のご注文で400gを超える場合は、レターパックプラスにて配送致します。(この場合は専用のクラフトボックスは付きませんのでご了承下さい。)
950円
