シフォンケーキ失敗😵💧

乳化が上手く出来てなかった。
乳化出来ていない=油が水を囲まれている状態なので生地が型にくっかず剥がれしまった。

2.焼き時間が不足してたりオーブンの温度が低かった。
逆さまにして冷ましる時に生地が重力によって引っ張れしまう。

その逆で高すぎでもダメ!
急激に膨張させて底上げしてしまう。

または、水分が多かったりするのも原因です。