春を肴に一献の宵。

箸をつけちゃったけど、うるいと菜の花、ホタルイカの酢味噌添え。

うるいをサッと茹でると、早春の薄いみどりがふんわり浮き出てくる。

春を迎えるひと皿が出来上がると、ぼくは今宵の盃を選ぶ。

酒は新潟、長岡の「五代目・幾久屋」。

赤魚には切り干しと木耳の酢の物、作り立ての万願寺とじゃこの合わせも少し。

今宵も、ご馳走様でした。