マカロンに大苦戦しました

いやー、今日はマカロン作るのに悪戦苦闘。メレンゲが上手くできなくて４回作った💦

２回目のメレンゲで焼いてみたやつ。案の定ピエも出ず、表面ボロボロ。

４回目のメレンゲはいろいろ配合見直して上手く立ったので、焼いてみたら無事きれいなマカロンコックが焼けました〜

ガナッシュのサンドも完璧に決まった。コックも指で窪ませたらちょうど良い柔らかさ。味見してないけど今までで最高傑作の可能性ある。

で、今はもう１品。パッションフルーツのココナッツケーキ作ってます。今日はダイエットのため昼飯も晩飯も抜きで、文字通り寝食忘れてお菓子作ってるw そのうち記事にまとめるかな？