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The OTOKO's cooking

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晩ごはんは炒飯にしました

へしこと玉ねぎ、にんじん、コーン、玉子の炒飯。お手軽ですが美味しい。へし子の味が濃いから、味付けは薄め。めんつゆ１５ｃｃを適当に水で薄めて入れてみた。美味しくて満足。
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仕事前の朝ごはん

椎茸、お豆腐、揚げ玉のお味噌汁、昨日の酢の物、へし子、こんにゃく。さて、行くか。
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朝ごはんはチャーハンです

人参1本、玉ねぎ半分、ピーマン2個をみじん切り。ウインナー5本細切れにして冷凍コーン適量。これらをフライパンで炒めつつご飯投入。軽く塩コショウ振って卵１つ。最後にめんつゆ15回しいれてチャーハンの出来上がり。ちと味が薄いがまあよしとする。
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面倒くさい時はこれ

面倒くさい…疲れた…お腹すいた…でも面倒くさい…疲れた…お腹すいた…でも（以下繰り返し）というわけで冷凍うどんの出番です。一玉じゃ足りないので、一つは冷やしぶっかけ、一つは熱々の釜玉うどんにしてみた。お手軽だけど美味しい。
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今朝も美味しく

昨日の鶏大根、胡瓜のぬか漬けにヨーグルト、シイタケ、お豆腐、海鮮具のお味噌汁。美味しくいただきました。
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大根が残念・・・

古びた大根を処分するため、鶏ももと手羽元を買ってきた。大根は皮をむき、1.5mm厚程度に輪切り、更に半月型に切る。で、レンジでチン。その間鶏もも、手羽元を鍋で炒める。肉が鍋からはがれたら裏返ししばらく炒めて水300、めんつゆ60入れて煮込み、大根、シイタケ、ショウガの千切りを入れてひたすら煮詰めて出来上がり。大根筋張ってる・・・仕方なし。後は胡瓜のぬか漬け。と、ご褒美（何の？）ビール！
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少し工夫はしてるんだ。

今朝も玉子丼。玉ねぎの代りにブナシメジと舞茸、油揚げを投入。程よく煮込んだ後、軽く溶いた卵を半分入れ少しかき回す。端が少し固まったら残りを一気に入れ、蓋をして火を止める。シイタケ、油揚げ、刻みネギに揚げ玉のお味噌汁を作る間放置。いつもよりトロトロでいい感じ。見栄えは・・・器のサイズもあるからねぇ・・・
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晩ごはんと・・・

キャベツ1／8、玉ねぎ半分、人参と茄子を1本ピーマン2個にキムチの残りをごま油を敷いたフライパンに投入。しばらく炒めて豚ばら肉を入れてひたすら炒める、と。豚肉の色が変わったら完成。ご飯は気持ち少なめにして、久々のビール！
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朝ごはんはこんな感じで

最早定番となりつつある玉子丼。水、めんつゆは100：20で。後いりこ出汁を少々。玉ねぎと舞茸、ブナシメジを入れてみた。お味噌汁は玉ねぎと海鮮具。これで玉ねぎ半分消費。
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今朝の朝ごはん

油揚げ、シイタケ、海鮮具のお味噌汁、玉子焼き、青梗菜とウインナーで朝ごはん。今朝も美味しくいただきました。
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晩ごはんです

煮物の残りと賞味期限切れ間近のキムチで晩ごはん。キムチの残りは明後日帰ってきたら豚キムチにしてまとめて食べよう。
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朝ごはんは昨日+α

昨夜のおかず+トマトとヨーグルト＝今朝の朝ごはん。煮物がより美味しくなって満足。
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鶏肉炊いてみた

鶏肩肉は片栗粉、めんつゆ、砂糖で下味をつけ、鍋で軽く炒める。人参、ごぼうを投入、油と馴染ませて、大根、椎茸、インゲンを入れ、水400、めんつゆ大さじ5。たまにかき混ぜながら煮込む。ミョウガ乗せた冷奴、胡瓜のぬか漬けで頂きます。
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休日の朝ごはん

昨日の豚肉、半分は塩コショウのみで焼いておいて冷蔵保存。今朝、チューブ生姜と焼き肉のたれで味付け。牛乳１５ｃｃ、卵2個でスクランブルエッグ。トマトとオクラ。コーヒーは豆を挽いて。