中華鍋に踊るブタ肉のうしろには

中華鍋でブタ肉を炒めていると、かならず、あの絶叫がよみがえる。 　「あたしにこれを、どうリポートしろっていうのっ!!?」 　脳裏にこだまする女性リポーターの声と重なって、撮影するカメラマンの冷静な声も聞こえてくる。 　「これ、放送できんの？」 　料理番組ではありません。 　ずいぶん前のこと、食の安全というものを見聞したく、その先進国のひとつであったデンマークへ取材に行った。 　デンマークは安全管理に基づいた豚肉を生産し、日本はメキシコや中国だけでなく、デンマークから