気持ちが固まった
コーヒー活動を始めて数年が経ちました。趣味の範囲内で細々と行なってきましたが、勝負をかける時がきました。
数年前からコーヒーに関わる仕事がしたいとぼんやりと考えていましたが、今はコーヒー豆屋がしたいという気持ちが本業のモチベーションをはるかに越えました！
具体的には焙煎工房(イメージでは焙煎所の小さな小屋版)を住まいの近くに建てて、本業は続けながらスタートさせる。
JURICOTのCOTとは英語で小さな部屋とかいう意味がある。
身の丈にあった空間で自分のペースで豆を焼く。
性分にあった仕事に没頭したい。。。
頑張ります。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？