2022年5月24日
豚肉ときのこのソースステーキとサラダのプレートです！ 見た目もオシャレで、食欲がグッと上がります！ トンテキは、さっぱりな口当たりと濃厚な旨味が美味しい豚のロース肉に、えのき、しめじ、まいたけといった3種類のきのこを添えて、塩胡椒とオイスターソース、醤油ダレで味付けされています！ 頬張ると、豚肉のさっぱりした旨味に、キノコの香ばしさや、醤油のコク、オイスターソースの濃厚な旨味がフワリと漂います！ 豚肉には必須アミノ酸が、3種類のきのこには、それぞれビタミンや食物繊維が含まれ、栄養バランスの面でも素晴らしい組み合わせです！ サラダは、キャベツ、レタス、水菜、パプリカの野菜に、レーズン、粉チーズがトッピング。オリーブオイルと塩で味をプラスして頂きました。水菜の90%は水分ですが、ビタミンCやベータカロテンといった栄養素もしっかり含んでおり、サラダにプラスする事で、栄養を美味しく丸ごと身体に取り込めます！
今日の豪華なディナーのお供は、コクのある味わいと、健康に良い栄養素がたっぷり入った雑穀入りのお米です！白米の良質な糖質に加え、アワやもち麦などに含まれる、ビタミンや食物繊維の栄養を摂取できる、優れ物の主食です。どの食材にもピッタリ合う食べ合わせの良さも魅力です。
豆苗、卵白、にんじん、わかめ、絹豆腐が入ったみそ汁です。 ミソは白だしを使っており、まろやかな甘さと塩気が、食材本来の旨味を損ねる事なく引き出し、上品に包み込んでくれます。 絹豆腐は水分が多くて手軽に食べやすい上、大豆の良質なタンパク質を美味しく補えるため、毎食工夫して摂取したい食材です！
プルーンとバナナがトッピングされた、優しい甘みと酸味の絶妙なバランスがたまらないヨーグルトです。 プルーンには、免疫力アップに良いとされるビタミンAやポリフェノール、カルシウムと結合して骨作りに作用するビタミンK、赤血球の素となる鉄分など、アスリートの身体作りをサポートする栄養素がたっぷり含まれています！
これから旬を迎えるスナップえんどうが、アスリート食堂に登場です！マヨネーズを掛けて、頂きました！ 皮も柔らかく、丸ごと食べると、皮のほろ苦さと豆の甘さが広がります！コクと酸味のあるマヨネーズともバッチリ合います！ スナップえんどうは緑黄色野菜ですが、実はタンパク質を多く含んでいます！そして、野菜ならではのビタミン群やベータカロテンも豊富に含まれており、身体に嬉しい栄養もしっかり補えます！
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