栗
栗
2024年9月23初稿
安売り店(ロピア)で衝動買いした栗が有る?!
何時もは、蒸し器で蒸して手で剥いで食べるのだが、何時も
大量に皮に実が残り、ド貧乏人でドケチの私は、悔しい思い
をする!
そこで少しは科学的な方法と思える皮の剥き方を聴いたので
実験した!
1.浸水栗で皮をフヤカス
2024年9月19日午後7時直前にタッパに栗を浸水保存!室温保存?!
2024年9月20日午後4時に浸水栗をポリ袋に移し、
冷凍庫で冷凍保存!これで鬼皮を冷凍させる!
3.蒸し器で解凍
2024年9月22日午前10時に十分に冷凍したとして
鬼皮着きの栗を蒸し器で解凍
4.剥く
蒸し器で解凍&30分以上弱火で加熱し蒸した後、手で持て
るまで粗熱を取った後で包丁で栗の底を切断後、手で剥いた
包丁で切らずに、栗の頭≪尖った所≫から手だけで鬼皮を
剥いた!渋皮は、丁寧に手で剥がした!
5.結論
今回は、手で栗を剥いて食べる事が出来た!
でも私は、本当の意味で手作り派で無い、剥き栗が安価に
出回れば、加工品を使用する!
文末
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