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サラリーマンが作る ドーナッツ
2021年から作り出したイーストドーナッツ。
パンに関する本を読んだり
色んなドーナッツを食べたりしてきて
試行錯誤をしてきました。
そして、何に1番気をつけなくてはならないかと言うと
それは、生地の温度管理でした。
生地温度が高すぎるとダレてしまい
生地温度が低すぎると発酵不足になったりなどが支障がでました。
イーストドーナッツもパンと一緒で酵母を使っているので、気を遣わなくてはならないことが分かり、それからは少し納得いくドーナッツ達が作れるようになりました。
これからは、材料や配合量などを改善していき
自分が納得できるドーナッツを作っていきます。
読んでくださりありがとうございました。😊
少しずつ投稿してく行くので、参考になったり
アドバイスなどがあれば有難いです🙇♂️
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