カフェ自休自足の期間限定メニューは？

こんにちは。
私は、北海道で自休自足という名前のカフェを3店舗やっております。

レギュラーメニューの他に、季節ごとに限定メニューをお出ししています。

今月は、利尻島から直送「エゾバフンウニ」を使った
【利尻昆布出汁と利尻雲丹のおこげ飯or冷や汁】
みょうばんを使っていない「エゾバフンウニ」を当店で塩雲丹にして（利尻島の方直伝！）、利尻昆布で出汁をとったスープを添えています。
利尻島のエゾバフンウニは、雲丹の中でも超高級で、デパートや楽天で買うと100g5000円以上します。

やりすぎましたが（笑）、利尻島でとれたものってなんでも美味しくて、北海道に住む私もびっくりしました。

先日、お客様に「こんなに美味しい雲丹初めて食べた」と言っていただきガッツポーズ✨
そうなんです。みょうばんを使っていない雲丹は超高級店でしか出てきません。

写真はウニ増量バージョン🎶
熱々石焼きで食べるお焦げ飯、
冷や汁は自休自足夏の名物「キンキンに凍らせた石焼き」が見られます。
凍った石焼きは食べ終わるまで冷たいまま。
この季節しか食べられない旬の利尻産バフンウニをぜひお召し上がりください！

ちなみに、ウニが苦手な方はウニ抜きもあります。
利尻昆布のお出汁で食べるお焦げのお茶漬け風や、冷や汁はとってもおいしいですよ^_^

【利尻昆布出汁と利尻雲丹のおこげ飯or冷や汁】

しらすと三種のお皿（カリカリ梅、青菜のわさび漬け、醤油麹）でいろんな味をお楽しみいただいた後、利尻昆布出汁を石鍋の中へ。
熱々石焼きはおこげ茶漬けに、ひんやり石焼きは冷や汁にして、2度美味しい🎶
毎日数量限定でのご用意です。
ドリンクセット1680円
ドリンク&デザートセット1980円
サラダセット1480円
単品1380円

雲丹抜き−200円
雲丹増量＋300円

最近は早めの時間に完売の事もありますので、こちらは早めの時間のご来店がおすすめです🏃‍♀🏃‍♂️️💨

明日も皆さまのご来店、お待ちしております！

ホームページ
https://www.jikyuujisoku.com
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 【新琴似本店】
札幌市北区新琴似3条7丁目1－21
tel. 011-764-4224
営業時間　
平日11:00～14:30（L.O14:00）
土日祝11:00〜17:00（L.O16:00）
定休日なし
駐車場:7台 
満車でも近くに停めるところあります。お声かけください。
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【六軒村店】
札幌市豊平区福住1条8丁目3-5
tel.011-876-8835
営業時間 
平日11:00〜14:30（L.O14:00)
土日祝11:00〜16:00（L.O15:00)
定休日  月曜日・火曜日（祝日は営業）
駐車場:10台 
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【利尻店】FC
北海道利尻郡利尻町沓形字本町51番地
0163-84-2514
運営:NPO法人利尻ふる里 島つくりセンター
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メールアドレス
jikyuujisoku@gmail.com