重曹とクエン酸を混ぜて、可能な限り炭酸水に近づけられる比率は、何対何か？

重曹とクエン酸を混ぜて炭酸水に近いものを作る場合、基本的な反応は以下の通りです。

**化学反応式:**
NaHCO₃（重曹） + C₆H₈O₇（クエン酸） → CO₂（二酸化炭素） + H₂O（水） + Na₃C₆H₅O₇（クエン酸ナトリウム）

この反応により二酸化炭素（CO₂）が発生し、炭酸のような泡が生じます。ですが、適切な比率を保たないと、クエン酸が余って酸味が強くなったり、重曹が余ってアルカリ性の味が残ってしまいます。

### 一般的な比率:
- **重曹 : クエン酸 = 3 : 1**

この比率が化学的に近い中和反応を起こすための基本比率です。ただし、実際に作成する場合には、溶かす水の量や温度、味の好みによって微調整が必要です。

例えば、100mlの水に対しては以下のように混ぜます。
- **重曹 1.5g**
- **クエン酸 0.5g**

これで、炭酸に近い発泡感が得られますが、あくまで即席のものですので、炭酸水のように持続的な泡は期待できません。また、反応によって生成される炭酸ガスは比較的少ないため、あくまで簡易的な炭酸体験として考えるとよいでしょう。