日本刀包丁

「日本刀で包丁を作ってみたらどうだろう」と考え始めたら止まらなくなった。手近にあった日本刀を切り詰めて 14.9cm 刃渡りの包丁を作ってみた。（銃刀法に準拠）

研いで見てわかったが、日本刀は蛤刃に仕上げてある。薄い紙は、さわればスーッと切れる。期待して野菜を切ってみると全く切れない。刃が厚いので表面だけ切れて切り進めないのだ。

これは用途が限定される。キャンプの薪割り、釣ってきた鯛の兜割には最高だと思う。刃物は使いようだという意味がよくわかった。

鮟鱇の骨まで凍ててぶち切らる　　加藤楸邨