日本刀包丁
「日本刀で包丁を作ってみたらどうだろう」と考え始めたら止まらなくなった。手近にあった日本刀を切り詰めて 14.9cm 刃渡りの包丁を作ってみた。(銃刀法に準拠)
研いで見てわかったが、日本刀は蛤刃に仕上げてある。薄い紙は、さわればスーッと切れる。期待して野菜を切ってみると全く切れない。刃が厚いので表面だけ切れて切り進めないのだ。
これは用途が限定される。キャンプの薪割り、釣ってきた鯛の兜割には最高だと思う。刃物は使いようだという意味がよくわかった。
鮟鱇の骨まで凍ててぶち切らる 加藤楸邨
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