濃縮還元

朝食の時にジュースを飲むことがある。混ぜ物が嫌いなのでいつもはストレート100％を選んでいるが、今日のは変な味がする。

妻に聞いたらストレート果汁が手に入らなかったらしい。

パッケージを見ると『濃縮還元』と書いてある。輸送経費を浮かすために水分を飛ばして、現地で加水して販売しているらしい。

加熱真空乾燥を使うらしいが、水分と一緒に香り、栄養分が飛んでしまうことは想像できる。

飛ばした果実の水分は回収してないので、販売地で水道水か地下水などを加水する。食品添加物で香りをつける。

不自然極まりない。お願いだから食品をいじくり回すのはやめてほしい。

食べモノは命に直結する大切なものだ。利益追求のために消費者を無視した、食品添加物の使用を考え直してほしい。