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いわばえワインリスト

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本
ワインショップいわばえにあるワインリストです。その他、食品や雑貨等のご紹介も。
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泉美帆のただいま勉強中

ナット・クール ホワイト2020（1L）

先日ご紹介したニーポートのワインプロジェクト、ナット・クール。白も入荷しています。 造り手はニーポート。歴史あるポートワインメーカーで、創業は1842年。家族経営で、現在の当主ディルク・ニーポートは5代目にあたります。世界のワインを研究したディルクは、酒精強化ワインであるポートだけではなく、スティルワイン造りに挑戦します。そのプロジェクトの一つがナット・クール。ラベルには小さな字でそのルールが記されています。 "rules" of Nat' Cool　（ナット・クールのル

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ナット・クール バガ2020（1L）

今日はこちらをまっすぐ見据えるラベルが印象的なポルトガルのワイン、ナット・クール バガをご紹介します。 造り手はニーポート。歴史あるポートワインメーカーで、創業は1842年。家族経営で、現在の当主ディルク・ニーポートは5代目にあたります。世界のワインを研究したディルクは、酒精強化ワインであるポートだけではなく、スティルワイン造りに挑戦します。そのプロジェクトの一つがナット・クール。ラベルには小さな字でそのルールが記されています。 "rules" of Nat' Cool　

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ペットナット2020

今日はチリのワイナリー、アグリコーラ・リュイット・リミタダのペットナットをご紹介します。 ペットナットとは、ペティアン・ナチュレルの略で自然に造られたスパークリングワインのこと。ぶどうを野生酵母で醸造し、そのまま瓶詰め。濾過などを行うことも少なく、発酵をより促す糖分の添加もありません。まさにぶどうそのものの味わいを優しい泡と共に楽しむことができます。こちらのペットナットは、樹齢200年のパイスを使って造られています。 オレンジがかったサーモンピンク。きめ細やかで柔らかい泡

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