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いわばえシャルドネを2017年から造ってもらっているのが、山梨県にあるドメーヌ・オヤマダの小山田さん。 国内では売っているところがもうほとんどないのではないでしょうか？小山田さんのワインを長崎でも販売したくて、今回少量ですが特別に分けていただきました。バウ!2018の白です。 まだワインショップをするなんて思いもしない頃、小山田さんを始めとした日本ワインの造り手にお会いする機会があったのですが、その静かでありながら情熱的な語り口にすっかり聞き入ってしまいました。 今ほど日本
今日ご紹介するのは、フランス、ロワール地方の赤ワイン。レ・カイユ・デュ・パラディのキュヴェ・デ・ゼトゥルノー２０１１、そう華昇さん大好きクロード・クルトワのワインです。 ビオディナミの素晴らしいワインの造り手として名を知られるクルトワですが、「ビオディナでワインを造ろう」としてしているわけではないようです。結果としてビオディナミになったと言う方が、クルトワが目指していることに近い気がします。 彼が目指しているのは、自然の調和です。調和さえ完璧に取ることができれば、ぶどうはそ
その名の通り、「これは美味しい！」ワインです。造り手はローラン・ルブレ。フランス、ロワール地方の赤ワインです。 ローラン・ルブレは27年間木材の卸会社を経営していたそうです。ワイン造りを始めたのは、2010年。忙しい毎日から、自然を感じながら家族や自分を大切に生きようとしてのことでした。 自然派ワインを造る旧友が周りに多くいたことも影響して、彼はごく自然にビオロジック農業を取り入れて行きます。 生態系を考えた土作りや、有機栽培でのぶどうの栽培、手摘みの収穫、野生酵母を使っ
いわばえワインセットに入れているシュベルニー・ブランの造り手、エルヴェ・ヴィルマード。フランス、ロワール地方のシュベルニーにあるドメーヌです。 白がとても美味しかったので、この春ロゼを入荷してみることにしたのですが・・・やはり。期待を裏切らない出来でした。 ガメイ50%ピノ・ノワール50%。少しオレンジがかった明るいサーモンピンク。ピンクグレープフルーツの爽やかな香りに、アプリコット、ラズベリーやイチゴの甘いベリー系の香りが加わります。 程よい酸味とミネラルで、旨味があり、
