茄子の生姜めんつゆ浸し

★材料
茄子　2本
あれば刻みネギ　お好みで
A 胡麻油　大さじ0.5
めんつゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
おろし生姜 小さじ0.5

①茄子はヘタを取って、縦半分に切る。表面に切り込みを入れる。5分水にさらし、その後はキッチンペーパーなどで水気を切る。
＊茄子は水にさらし、アク抜きしてください

②茄子を600W5分チン！

③Aを合わせておく。

④レンチンした茄子とAをを合わせ、鰹節、刻みネギをお好みでかけて、出来上がり！

🐷めちゃ簡単な副菜です。すぐ作りたい時に！