カラダメンテキッチン

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複業として個人で運営している発酵ワークショップ「カラダメンテキッチン」の調味料・季節の手仕事ワークショップに関するマガジンです。ワークショップの開催レポート、レシピなどを投稿して…

#料理好き

ぬか漬けを漬けていると、野菜の水分が出て、ぬか床がどんどんゆるくなります。水切りといっ…

5年前

ぬか漬けはお魚にもバッチリ！福井の名物「へしこ」はサバをぬかに漬けたものです。サバはもち…

5年前