ひな祭りレシピ特集

3月3日は桃の節句
女の子の健やかな成長を願って、ひな人形や桃の花、ひし餅を飾ったりします。
ひな祭りの定番レシピといえば、ちらし寿司とはまぐりのお吸い物。
ちらし寿司はカレー風味にしたり、かわいらしく盛りつけると、お子さまのおはしも進みます☆

ばらちらしの材料

材料（4人分）
米2合
酢80g
砂糖小さじ4
「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
「ほんだし こんぶだし」小さじ1/3
きゅうり2本
「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
長いも150g
青じそ10枚
厚焼き卵60g
まぐろの赤身100g
紋甲いか80g
たい（刺身）80g
しょうゆ大さじ1/2
いくら50g

ばらちらしのつくり方

1. 米は洗い、かために炊く。

2. ボウルにＡを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。

3. 大きなボウルに炊き上がった（１）のご飯を移し入れ、（２）の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。

4. きゅうりは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れて塩をふり、混ぜる。１０分ほど置いて水で洗い、水気を拭く。

5. 長いもは皮をむいて１ｃｍ角に切る。しそ、厚焼き卵は１ｃｍ角に切る。

6. まぐろ、いか、たいは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れてしょうゆをふり、からめる。

7. （３）のすし飯に（４）のきゅうり、（５）の長いも・しそ・厚焼き卵を加えて混ぜ、最後に（６）の刺身を加えてサックリ混ぜて器に盛り、いくらをのせる。

ばらちらしの栄養情報 （1人分）

• ・エネルギー423 kcal

• ・塩分2.2 g

• ・たんぱく質24.6 g

• ・野菜摂取量※52 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く