そば。やはり最高です《山形県新庄市》

歴史まちづくりの検討をお手伝いすることになり、山形県新庄市に来ました。
旧蚕糸試験場（国登録有形文化財）、新庄藩主戸沢家墓所（国指定史跡）、旧積雪地方農村経済調査所（国登録有形文化財）など、活用されている魅力的な歴史文化資源を堪能しました。

そして、食も堪能。山形といえば「そば」が絶品
150年の歴史ある「さぶん」さんにて、天付き板そばを注文。
香り高くコシのあるそば、サクサクの天ぷら。
いやぁー、最高にうまかったです。（安富）

【お店】手打ちそば さぶん（山形県新庄市小田島町）
http://shinjo-mogami-soba.info/sabun