老舗の"のれん"は重い。　 　The long-established "goodwill" is heavy.

何百年続く"のれん"や"かんばん"は重いだろうなぁ〜！
この重いモノを外さず守るのは並大抵のことではない。
守り発展させるのは、人の力と知恵があってのこと。

"Goodwill" and "Kanban" that last for hundreds of years will be heavy!
It is not a trivial matter to protect this heavy object without removing it.
It is the power and wisdom of human beings that protects and develops.

そんな老舗は全国でも数えきれないほど存在する。
時代が変わったので、私の世代で終わる、という老舗店主の話もよく聞く。
京都で代々伝わってきた老舗は、そう簡単に暖簾をおろすことはできない。

There are countless such long-established stores nationwide.
I often hear the story of a long-established store owner who says that the times have changed and that it will end in my generation.
The long-established store that has been passed down in Kyoto for generations cannot easily take down the curtain.

そんな老舗の経営者の苦労を耳にする。
苦労を重ね、守りぬきさらに発展させている老舗も多い。
その経営手腕の極意を取材してみたいと思っている。

I hear the hardships of such a long-established manager.
There are many long-established stores that have been struggling and developing further.
I would like to cover the secret of that management skill.

　　　　　　　　　　　　茶本舗 一保堂

　　　　　　　　　　　　御菓子司 亀末廣

リポート & 写真 / 渡邉雄二　Reported & Photos by Yuji Watanabe