【宇部市】うず【まぜ麺】
うまいもんハンターのちょーすです。
新しい麺類のまぜ麺のお店を訪れました。
オススメ度：★★★★☆（麺類としては少し高めだが、味のバランスが取れていて旨い！）
うず
宇部市西岐波にあるまぜ麺のお店です。
元々、和食の女性料理人だった方が店主をされています。
店内は厨房をL字に囲むようにカウンターがあります。
卓上にはカレー粉・おろしニンニク・昆布酢・ブラックペッパーがあります。
美味しく食べるための沢山の味変調味料があります。
メニュー
メニューは麺・飯のみです。
麺はまぜ麺・まぜそば・担々麺の3種類があります。
まぜ麺の食べ方もまとめてあります。
油そばのような食べ方です。
まぜ麺（大盛）・ご飯
看板メニューのまぜ麺を頂きました。
綺麗に盛り付けされていますが、しっかりまぜます。
魚粉の香りが効いた肉味噌をがっしりとした太麺に絡めていきます。
これだけでも美味しいですが、おろしニンニクを2杯程入れるとパンチも効いてきます。
更に昆布酢を加えると、マイルドな酸味も加わり味に奥行きが出ます。