8/20「れんしゅー」

先輩のお店に新しいエスプレッソマシンが来たとのことで、練習しにいきました。

スチームをMAXにすると強すぎるという設定

→ミルクが程よく回るところまでノズルまわす
弱すぎるとまわらない、強すぎるとスチームしにくい
慣れて程よい場所をミルクを見て探す訓練必要

→ミルク弱く作りすぎるとだめ
はじめてのマシンは厚めに作るくらいの方がいい
ミルクをパージすればいい、薄いのはどうにもならん
同じことがコーヒーフェストでもおこった、自戒。