釣り物にしかない味わいがある

ブリ御三家の一角

【カンパチ】捕まえました

ちょろっと寝かせてピスタチオのソースでマリネにいたします

それにしても、1.6kgのカンパチだったんですが、引きが物凄く強くて魚の力には驚くばかり

10キロとか超えてくるとどうなっちゃうんでしょうか

イタリアだとRICCIOLA
イタリアのマンマが見るようなレシピ本には
塩釜焼きにしたり、ドライトマトやオリーブと共にソテーにしたり、クリーム煮にしたり、パイナップルと共に焼いたり、いろいろんな仕立てが書いてありました

いろいろやってみよー！

井の頭線各駅停車池ノ上駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
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ご来店お待ちしております！！
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