シュウ酸の悪戯(いたずら)

シュウ酸は摂りすぎると尿路結石になる。
シュウ酸はホウレンソウやスイバやイタドリに多く含まれている。

シュウ酸は水溶性なので「茹でる」ことで減らすことが出来ます。
　
毎日飲むお茶や紅茶、コーヒーにもシュウ酸は多く含まれ、結石患者の多くは飲み物由来らしい。

この対策法はカルシウムを摂取することで、シュウ酸をカルシウムと結合させ、その吸収率を減少させる作戦だが、脂質摂りすぎる脂身好きは、脂肪酸とカルシウムが結合してしまいシュウ酸吸収率をあげてしまう。

つまり食生活が病を作っている。タケノコ好きはいたとしても毎日は食べない。だがチョコレート好きやココア好きなら毎日口にしてしまう。肉好き、脂身好きも頻繁に食べるだろう。

水分補給が大事と頭で分かっていても実際に実行されないのである。つまり人間はそれ程注意深くは生きられない。身体の健康より食べたい、美味しいが優先してしまう生き物のようです。