米粉でたこ焼きを作ってみたよ
たこ焼きといえば関西発祥ですが、今や全日本のソウルフードですね!
一般的には、もちろん小麦粉で作るのですが、小麦粉アレルギーの方やグルテンフリーの食生活をしている方(そうでない方も)一度、米粉で作ってみてはいかがでしょう!
外はカリッカリ!中はふわふわっとした、理想的な食感で楽しめます。
材料です。(分量は、作る量によりますね)
生地は、鰹節と昆布の出汁(だし)、醤油、粉、卵
※今回は粉100gに卵1個と出汁300ml、醤油大さじ1/2(19個できた)
具材は、タコ、小ねぎ