鴨蕎麦を作ってみたよ

動機グルテンフリーにチャレンジし始めて約1週間がたちました。 大好きなパン、パスタ、ラーメン、うどんに目を背け、ひたすらお米や米粉で炭水化物を摂取する毎日。 やはり麺が食べたいなぁ…。というのが正直な気持ちです。 というわけで、十割蕎麦。 そば粉100％で、小麦粉はもちろん、それ以外の添加物や塩は不使用なので、グルテンフリーの条件を満たしていると思います。 先日、この際「十割のそば粉で手打ち！」と張り切ってはみたのですが大失敗しまして…。 ふふふ！予想通り、つながらない