ユニバーサルスタジオ（ＵＳＪ）「＜新装開店＞刀鍛冶の里ひょっとこ亭」に行ってきました
７月１９日に新装開店した「刀鍛冶の里ひょっとこ亭」に行ってきました
１９日は「世界的なシステムトラブル」の影響で、あらゆる飲食ショップ
が閉店しており、この店も半日で閉店でした（入店できず）
予約をして２０日に、１２：１５に入店しました
新装開店前は「藤の川」という名の和風レストランでした
前回の「藤の川」でも今回の「ひょっとこ亭」でも、非常に関心させられた事があります
・・・＜食物アレルギーへの対応が、徹底していて・すごく安心＞でした
「魚卵アレルギー」が１名いるのですが、そのことをウエイターに伝えると
「担当が代わります」といって、「部長級」のしっかりした人が出てきて
タブレットを持って、しっかり・親切に聴いてくれて「献立や調理の変更」を提案してくれ、対話をしながら両者納得で内容が決まって行きました
・・・さほど、時間も遅れずみんな揃って食事スタートできました
肝心の味・風味・触感・満足度については、前回の「藤の川」での印象が
強烈でした（今回のひょっとこ亭も含め）
「関西の食文化の良いところ取りが出来ている」という印象を持っています
＊京都・大阪の和食文化、 ＊神戸・西宮のスイーツ文化
・・・個人的には、日本一レベルの磨かれたものをいただけるのが
ＵＳＪ全体に展開されているように感じています
（混雑の中で・へとへとになっていては、分からないので、
ぜひ、このような落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと
落ち着いて味わってみてはいかがでしょうか）
・・・「チュロス」は食べ歩きする前提の食べ物で、とかく何でも
作って売ればいい・・・という風に作られがちですが、
この「チュロス」は、神戸・西宮のスイーツ文化の底流を
しっかり持っていて、斬新な企画・デザイン・造り込みが
できていて、ディズニーランドにも勝っていると、
私は思っています
最後に、今回のメニューで「ミステリアス」なドリンクがありました
お店の人の説明では「この白い雲のようにみえるものがズーと
消えないのですよ」とのことで、普通なら混ぜれば消えてしまう
のですが、飲み終わり近くまでこのように見えていました
・・・風味や触感に違和感はまったくありませんでした
以上です
（夏のＵＳＪは、めちゃくちゃ暑いですから、お気をつけて）
2024.07.21
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