タケノコご飯

タケノコの季節には少々早いのだが、小さいのを1本いただいた。
「米ぬかで下茹で」するようアドバイスを頂戴した。「さっそく、タケノコご飯にします！！」とお礼を言って帰宅。小さいタケノコだし、家の鍋でもなんとかなるだろ。って、「米ぬか」ってどこに売ってるんだ？？

早速、奥様にメッセージで相談したところ、「精米機」にある模様。近所のドラッグストアの駐車場に精米機があることを思い出し、早速ドラッグストラにGO！ビニール袋に入れて、持ち帰りました。

タケノコを洗い、先っちょに包丁を入れて、「米ぬか」「唐辛子」を入れて下茹で開始。タケノコが浮くので、お皿をカブせて煮ること６０分と少々。さらにこのまま一晩放置してあく抜きをします。（タケノコご飯は明日か・・・）

翌朝、皮を剥いて、タケノコ完成！！！（割れてるのは、タケノコを掘り出すときに自分でクワを当てた傷）

味噌汁用のだしを多めに作って、タケノコと油揚げを刻み、薄口しょうゆ＋みりんを加えて炊きます。しょうゆが入ると、見事なおこげが出来ていうことなし♪

後は、小分けにして冷凍！！
鍋敷きが名誉の負傷（リスが骨折！）をしましたが、グリーンピースご飯に続き、タケノコご飯が楽しみです。