七味唐辛子はエライか　Vol.75

　
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★この note は、かつてわたくしが発行していたメールマガジンを再構成
したものです。楽しんでいただければ幸いです。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
　
　▼静かな午後　本の頁をめくりながらチーズにそば焼酎
　　これぞ至福のひととき　　「マヤンの呟き」
　 http://yasuda-saketen.co.jp/shohinbetu/mayan.htm

　
　七味唐辛子の原料って
　全部言えますか？

　答えはあとにして

　今回は
　七味唐辛子の効用について
　考察してみました

　こんにちは！
　焼酎ライフ通販 ＋ 焼酎王国ドットコムの
　安っさん＠安田博史　５６歳　『唐辛子マニア』　でございます
　
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　　　　　　　　　　　　　 　　焼酎ライフ通信　2009.3.10　Vol.75
【七味唐辛子はエライか】
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　ご家庭に七味唐辛子が
　常備してあるかどうかの
　統計はありませんが

　ワタクシの食卓にはございません

　そば や うどん のお店には
　たいてい置いてあります

　あれって
　かけないと美味しくないかというと
　そんなことはない

　激辛好きな人は
　たっぷりかけるのでしょうが

　それではおつゆの味は死んでしまいます

　現に
　七味唐辛子を置かない
　お店もあるようで

　そうなると
　淋しいような気もする

　かければ
　格段に美味しくなるかというと
　そんなこともなくて

　あればついかけてしまう

　魚の臭みを消すわさびとは
　明らかに違った
　不思議な調味料です

　必需品ではないけれど
　不思議な存在感の七味唐辛子

　やっぱりエライ　かな？

　地道に焼酎を造られる蔵元さんはエライと思います

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　☆━━━○ 焼酎ライフ通信編集長　安っさん 編集後記 ○━━━━☆

・‥…・・・★しょちゅくれ友の会の輪

　七味唐辛子の原料

　唐辛子を除いては
　決まった原料というのはなくて
　造るお店によってちがう

　よく使われる原料は

　芥子（けし、ケシの実）
　陳皮（ちんぴ、ミカンの皮）
　胡麻（ごま）
　山椒（さんしょう）
　麻の実（おのみ、あさのみ）
　紫蘇（しそ）
　海苔（のり）
　青海苔（あおのり）
　生姜（しょうが）
　菜種（なたね）

　だそうです

　・‥…・・・★「しょちゅくれ」とは 焼酎愛好家の意味です

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