ロイヤルミルクティー
トワイニングのアイリッシュ・ブレックファストという銘柄の紅茶が、とても美味しい❤️ という記事を書きました。そのあとも日々飲み続け、一番美味しいのはロイヤルミルクティーだという結論に落ち着きました。
アイルランドではミルクティーが主流と言うことでしたが、さすがそれに合わせたブレンドです。
ロイヤルミルクティーの淹れ方も何パターンか試し、一番美味しかったのが、こちらの方法。
お茶を淹れるたびに、毎回ガスでお湯を沸かす私には、ミルクパンひとつで短時間で出来るので、美味しい・早い・洗いものがラクで、かなり嬉しいです。ティーポットを洗うよりも、ミルクパンを洗う方が何倍もラク。
上のレシピの分量で、中くらいのマグカップ二杯分です。
先日、牛乳が足りなくて、普通に淹れた紅茶に牛乳を入れるミルクティーを飲んだのですが、子供とふたりで無言になりました。
……薄い。……味気ない……。
同じ茶葉だし、いつもの牛乳なのに。
今現在、「ミルクティーは、ロイヤルミルクティーに限る」ということで、意見が一致しております。
たまに、ロイヤルミルクティーを作って一杯分を冷蔵庫で冷やしておくと、発見した子供が大喜びします。
◇
以下、失敗談です。
ある朝、いつもの工程でロイヤルミルクティーを製作中、分量の牛乳を投入したところ、見事に分離。
「不味そう……」と思いながらも、茶漉しで漉して飲んだけど、やっぱり不味い。分離してカッテージチーズみたいになった部分が旨味だったようで、薄い。
原因は火の入れすぎとかかなあ？ なんて思って。（牛乳って、温めるすぎると膜が張るから、あんな感じの出来事なのかと）
翌日は温めすぎに気をつけたんだけど、また分離。
どうにも納得がいかなくて、いつものネット検索。
結論は、
「温めて分離する牛乳は、いたんでいる」
でした。
……常識ですか？ 私、牛乳をあまり飲まないので知らなかったんです。ホットミルクも好きじゃないし、牛乳を温めること自体がほとんどなくて。
ちなみににおいに異変は感じなかったので、少し飲んでみましたが、味もいつもと変わらない気がしました。
追加情報として、「味やにおいに変化がなくても、細菌が繁殖しているので、飲まない方がいい」とのことでした。（味見しましたが、幸いお腹が痛くなったりしなかったです）
……一番暑い時期だったので、ドアポケットに入れてる牛乳は、いたみが早かったんでしょうね。栄養豊富な生モノですものね……。
以来、1リットルの牛乳はやめ、500ミリを購入しています。
私の夏の自由研究でした❤️
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