呉冷麺　by 308 (2024.06.23)

今月オープンしたばかり。
オーナーはかつて珍来軒@呉市でアルバイトをした経験もあるそうで、この度脱サラ開業との事。
詳しい経緯は不明ながら姉妹店という位置付けみたいです。
専用入口があるのでビルの2階でもわかりやすい。


本家の珍来軒は戦後に屋台で始まり、1955年から呉市中心部に店を構え、呉冷麺発祥の店として知られます。

そしてこちら、新しくもどことなく珍来軒ニュアンスの伝わる店内。
メインはもちろん呉冷麺です。
中華ちまきなどのサイドメニューも取り揃えてありますがおそらく業務につきスルー。




『呉冷麺』900円

並で麺140g。
ちなみに小70ｇ大210gとなっております。

その平打ち中麺は弾力ある多加水ピロピロではなく、どちらかというとパツンとしたしっかりめの食感。

タレは甘辛で安定の呉冷麺。
卓上の酢がらし類で調整しながら食べ進めます。

本店と比べチャーシューの脂身がちと多過ぎる&スモーキーさが足りないきらいはある。
しかしわざわざ呉まで行かずとも食べられるぶんには満足できます。

あとは冬場にちゃんと暖かいお茶を出してくれるかどうか。
呉龍と比べて珍来軒の冷麺が優れているのは極論そこだけなので笑

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