野菜を信じるレシピ -岡山の料理宿「わら」が贈る“口福”の自然食-船越康弘2013年学研パブリッシング№697

題名だけで心が優しくなれる本だと思いませんか？
果たして私は野菜を信じて、
日々、お料理をしているのだろうか？
そう、自分に問いながら、本書と向き合ってみた。

野菜を信じるレシピ―岡山の料理宿「わら」が贈る“口福”の自然食

自然食の第一歩は、捨てない。
環境を汚す合成洗剤を使わない。
自然の一部である自分が、
自然に敬意を払い、
食べ物に感謝すること。

天の設計図通りの食べ方は「歯」の構成が示している。
草を噛みきる歯8本。
肉魚引きちぎる歯4本。
穀物すり潰す歯20本。
2:1:5
この比率が自然の摂理に従った食べ方。
これが健康の第一歩。

「美味しく、楽しく、ありがたく」頂く。
これがとても重要です。

レシピだけでなく、エッセイもたくさん。
丁寧に食べ物に向き合わねばと、
思わせてくれる一冊です。
自分がどれだけ幸せものなのか、
気づくきっかけにもなります。

船越さんと言えば『重ね煮』
私は今年の７月から作り始めた。
なんて、簡単で美味しくて便利なの～💕
私は6ℓ鍋でまとめて作って、
小分けに冷凍しているのですが、
会社から帰って一瞬で
色んな料理が出来上がる。
もっと早く知りたかった。

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